Il "Grand Hotel Europa" nasce nel 1981 come piccolo albergo tre stelle, dotato di 33 camere standard.
Nel 1981 la struttura diventa di proprietà della famiglia Ionata. I coniugi Nicola e Giovanna decidono di elevare lo standard qualitativo della struttura. Così, nel 1991, concluso un lungo periodo di rinnovamento, "Grand Hotel Europa" acquisisce 4 stelle, con la ristrutturazione di un'intera ala dell'albergo e la nascita di una completamente nuova.
La gestione passa alla nuova generazione della famiglia Ionata. Antonio e Mario, figli dei coniugi Ionata, prendono in mano con la stessa passione e la stessa dedizione le sorti dell'hotel, e nel 2007 provvedono ad un ulteriore ampliamento ed ammodernamento che rende la struttura ancora più moderna ed accogliente.
